“Secondo gli antichi romani la rosa dei venti era posizionata al centro del Mediterraneo e raffigurava la provenienza di tutti i venti che  soffiano sul nostro paese.

I venti influenzano le condizioni meteorologiche ed ambientali delle regioni d’Italia rendendo a loro volta unici gli alimenti e le ricette che nascono dal nostro eterogeneo territorio.

È sul “venti/20” e sul suo gioco di parole che nasce l’idea dei ristoranti “Venti d’Italia” con una proposta di pietanze che rappresenti e renda omaggio a ciascuna regione italiana.”